Portions : 9 brownies ( environ) 

Ingrédients secs

• 1 tasse (120 g) de poudre de protéines Drink Nature Chocolat Cerise
• 1 tasse (95 g) de farine d'amandes (aussi appelée « amandes moulues » ou « poudre d'amandes » – disponible dans la plupart des épiceries près des farines)
• ¼ tasse (25 g) de cacao en poudre non sucré (comme Fry's ou Hershey's 100 % cacao)
• 1 c. à thé de poudre à pâte¼ c. à thé de sel

Ingrédients humides

• 2 gros œufs
• ⅓ tasse (80 ml) de sirop d'érable pur
• ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes non sucrée
• ¼ tasse (60 g) de yogourt grec nature 2 % ou 5 % M.G.
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'avocat ou de beurre fondu
• 1 c. à thé d'extrait de vanille pure

Garniture

• ½ tasse (75 g) de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées, bien égouttées
• ¼ tasse (45 g) de pépites de chocolat noir 70 %

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) de papier parchemin ou le graisser légèrement.
2. Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, combiner la poudre de protéines Drink Nature Chocolat Cerise, la farine d'amandes, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
3. Préparer les ingrédients liquides. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sirop d'érable, la compote de pommes, le yogourt grec, l'huile (ou le beurre fondu) et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Former la pâte. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule, juste assez pour bien incorporer les ingrédients. Éviter de trop mélanger afin de conserver des brownies tendres.
5. Ajouter les garnitures. Incorporer délicatement les cerises et les pépites de chocolat noir.
6. Verser dans le moule. Répartir uniformément la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
7. Cuire de 22 à 25 minutes. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester légèrement fondant. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir avec quelques miettes humides.
8. Laisser refroidir complètement dans le moule pendant environ 30 minutes avant de démouler et de couper en 9 carrés.

🍒 Astuce Drink Nature

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez quelques cerises et quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus avant la cuisson. Les brownies auront un look digne d'une pâtisserie!